ショップコンセプトから厨房機器まで「焼き」のスタイルに合った提案・サポートをいたします。

「焼き」のトータルプロデユースを目指す久電舎では、設備設計、厨房、店舗のレイアウト等のハードな部分はもちろん、ショップの形態、コンセプトといったソフトな部分まで、ご要望に応じて、トータルなサポートをお届けいたします。70余年、パンづくり現場を見つめ培った久電舎ならではのノウハウを、ぜひとも皆様のお店づくりにお役立てください。

 ■ショップイメージご提案例

ミキサー・リターダー等の周辺機器をはじめ、導入後の定期教育まで、全て承ります。

弊社では、より良い厨房環境をお届けするために、オーブンの他にも、リターダー、ミキサー、作業台等の作業の効率性を高める各種、厨房機器も取り揃えております。また、アフターフォローにも力を注ぎ、これらの機器の導入後には、定期的な、操作、整備についての教育等も行い、常に最善の状態で「パンづくり」を行っていただけるよう心がけております。

●原材料からすべてをつくる、本格方式。
原材料の購入や生地づくり等、パンづくりの全ての工程を行う本格方式。原材料の選定やレシピにこだわるお店のパンづくりです。

●購入生地でつくる効率的なパンづくり。
メーカーから購入した冷凍生地を、解凍後に整形して焼き上げる簡単方式では、初心者にも効率的なパンづくりが可能です。


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