ラックオーブンの導入を検討される際のお客様の不安は「本当に焼ける?」でした。従来の舶来のラックオーブンでは、ハード物専用と言ったイメージがつきものでした。
しかし、弊社でテスト焼成をされて、実際に固定オーブンと同じかそれ以上に上手く焼けた時には、驚かれる方が大半でした。
テスト焼成では、弊社の技術スタッフが、商品毎にオーブンの熱風を微妙に調整、同じく、スチームの質、天板の種類、心温のチェックなど、細かなテストを重ねながら、満足の行く焼成を徹底追求します。
リーフパイ
東京都E店
ショコラ・クラシック
東京都T店
ガレット
福岡県R社
ポテト饅頭
福岡県T社
らくがん
福岡県T社
梅っ子
宮崎県K社
ベーグル
福岡県S社
フランスパン
福岡県S社
レーズンサンド